Le Domaine des Bleuces

Le domaine : de la vigne à la cave

Situé au cœur du Val de Loire, à deux minutes de Doué la Fontaine, capitale de la Rose connue également pour son Zoo et sa Roseraie, entre le Château de Brissac Quincé et Saumur, le Domaine des Bleuces domine la vallée du Layon.

Le Domaine s’étend sur 50 hectares qui donnent naissance, chaque année à 15 vins différents issus des cépages principaux : Cabernet Franc, Chenin et Grolleau.

De la vigne à la cave, le travail se fait dans un souci de respect de l’environnement, du terroir, d’authenticité et de qualité afin d’élaborer des vins le plus naturel possible qui expriment pleinement la diversification de nos terroirs. Une politique de travail proche de l'agriculture raisonnée.

Dans cette logique, nous ramassons nos Coteaux du Layon à la main en plusieurs tris afin de ne sélectionner que les grappes de pourriture noble telle des vendanges tardives.

Nos Saumur Brut blanc et rosé « Méthode traditionnelle » sont ramassés manuellement. Ils étaient par le passé appelés « Méthode Champenoise » et sont élaborés sur le même principe que le Champagne : nous élaborons un vin de base, puis une seconde fermentation en bouteille permet la prise de mousse. Les bouteilles sont alors élevées sur lattes pendant 3 à 4 ans ce qui les rend plus ronds et nous permet de mettre le minimum de liqueur au dégorgement. Ils sont ainsi plus naturels.

Typique des vins de Loire, nos vins sont fruités et offrent de nombreux accords mets-vins.

Le vin au Féminin

Transmis de père en fille, le Domaine des Bleuces est un vignoble féminin. Dirigé par Inés RACAULT, le Domaine des Bleuces produit des vins élégants et féminins en collaboration avec 3 autres femmes : Œnologue Conseil, Maître de chai et gestionnaire de commandes.

Cité dans la Revue des Vins de France, régulièrement dans le guide hachette des vins, de nombreuse médailles lors de concours récompensent le travail de toute une équipe aussi bien à la vigne qu’à la cave.